מתכון ל־3-4 סועדים
קריספי מבחוץ, עסיסי מבפנים ועטוף בגלייז אסייתי מתקתק-מלוח שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש. פופקורן העוף הזה מביא לשולחן שילוב מושלם של קראנץ׳, טעמים עמוקים והמון כיף בכל ביס. מגישים חם, מפזרים שומשום ובצל ירוק – וטורפים.
חזה עוף חתוך לקוביות של כ-2 סמ
למרינדה:
2 כפות סויה קוג׳י
כפית ג׳ינג׳ר מגורד
מלח
פלפל
לציפוי:
כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
ביצה אחת
כ -1/2 כוס מים
שומשום לציפוי
לרוטב:
בצל סגול / שאלוט קצוץ
צ׳ילי טרי קצוץ
2 כפיות ג׳ינג׳ר קצוץ
2 שיני שום קצוצות
2 כפות סויה קוג׳י
כף סוכר
2 כפות חומץ בלסמי
1/2 כוס מים
להגשה:
בצל ירוק קצוץ
משרים את נתחי העוף בסויה קוג׳י, ג׳ינג׳ר, מלח ופלפל. מערבבים היטב ונותנים לעמוד שחצי שעה.
בקערה מערבבים קמח, קורנפלור, ביצה ומים עד שמתקבלת בלילה אחידה וסמיכה מעט. מוסיפים את העוף המושרה ומערבבים כך שכל החתיכות מצופות.
מכינים קערה עם שומשום. לפני הטיגון, תופסים כל חתיכת עוף עם מלקחיים וטובלים במהירות בשומשום משני הצדדים.
מטגנים בשמן חם עד שהעוף זהוב וקריספי ומוציאים (אפשר לאכול ככה עם איולי שום או איולי סררצ’ה).
מערבבים בקערית את הסויה, סוכר, חומץ בלסמי ומים.
במחבת עם מעט שמן מטגנים את השום, ג’ינג’ר, שאלוט וצ’ילי בשתי דקות. מוסיפים את הנוזלים.
מערבבים מביאים לרתיחה ונותנים לרוטב להסמיך מעט.
מוסיפים את העוף המטוגן ומערבבים היטב עד שכל החתיכות מצופות.
מגישים עם בצל ירוק מעל.
וואטסאפ 
פייסבוק 
דוא״ל 
הדפסה 
